Сдружение „МИГ-Берковица и Годеч“ кани всички ценители и кулинарното изкуство да се присъединят като гости на Събора. Съборът ще се проведе на 14 септември 2024 г., от 10:00 часа, в град Берковица, градинката пред ДЦ „Камбанка“.
ЦЕЛ: Да запазим традициите и местната кухня, да се запознаем с начина на приготвяне на храната на територията на общини Берковица и Годеч и да съберем рецепти, които да публикуваме в кулинарна книга с традиционни местни рецепти.
Идеята на събора е да запазим традициите и обичаите, които са тясно свързани с кулинарията на нашата територия, за да не бъдат забравени. Считаме че първата стъпка към опознаването на едно място, неговите жители и начина им на живот е местната кухня. Традициите в приготвянето на храната са това нещо, което определя идентичността и културата на местното население, а и начинът посетителите да го опознаят.
Всеки обича да опитва и да се запознава с типичните за конкретния район храни, така че представянето на традиционните местни ястия е много важно за популяризиране на територията в подножието на връх КОМ.
По време на събора местната общност ще има възможност да представи и популяризира традиционната за територията кухня с нейните специфични особености, и покаже богатството на местния фолклор пред гостите от региона и страната, като осигури условия за съхраняване на традициите.
РЕГЛАМЕНТ ЗА УЧАСТИЕ: Кулинарната изложба има конкурсен характер. Участниците ще готвят по избор в една от следните категории традиционни местни ястия:
- Пълнени чушки и сарми /месни и постни/;
- Печива /баници, тутманици, питки и др./;
- Лютеници, лютики и традиционни местни разядки.
Всеки участник е необходимо да приготви традиционно местно ястие, което да представи за дегустация от минимум 50 човека. Храната ще бъде приготвена предварително и ще се изложи по интересен и атрактивен начин по време на конкурса. Екипът на МИГ е осигурил средства за хранителни продукти за 15 участника /по 5 участника от категория/, които ще бъдат възстановени на участника. Осигурени са шатри и маси, където да бъдат изложени храните, както и посуда за еднократна употреба, необходима за дегустацията.
Комисия от компетентно жури ще проведе избор за най-атрактивно представени и най-добре приготвени ястия.
За участниците са осигурени награди изработени от местни занаятчии.
УСЛОВИЯ ЗА УЧАСТИЕ: Право на участие имат всички жители от общини Берковица и Годеч, без възрастово ограничение. Желаещите да участват в конкурса е необходимо да попълнят заявление за участие до 05 септември 2024 г., което да депозират лично, по пощата или чрез куриер в офиса на МИГ-Берковица и Годеч, на адрес: гр. Берковица, ул. „Д-р Иван Панов“ №1, ет.3, стая 305 или изпратят на електронен адрес: proektmig@abv.bg.
В заявлението всеки участник е необходимо да обяви наименованието на ястието, което ще приготви, като направи описание на продуктите с точни количества и начин на приготвяне.
Всички рецепти на приготвените и представени за дегустация по време на конкурса ястия ще бъдат публикувани в кулинарна книга, която МИГ ще изготви и разпространи безплатно сред местната общност.
С цел осигуряване представянето на разнообразни ястия за дегустиране по време на конкурса, екипът на МИГ ще извърши предварителен преглед на подадените заявления. В случай на дублиране на рецепти, предимство ще получи, кандидатът заявил първи своето участие, а участникът подал втори заявление ще може да предложи модификация на предложеното ястие и/или заяви приготвянето на друго.
ЗА СПРАВКИ И КОНТАКТИ:
Сдружение „МИГ-Берковица и Годеч“, гр. Берковица, ул. „Д-р Иван Панов“ №1, ет.3, стая 305, тел. 0884 415 261, 0882 517 203, e-mail: proektmig@abv.bg
Източник: МИГ Берковица и Годеч
